Ingredienti per 4 persone
300 g di vino rosso robusto, 150 g di lenticchie da ammollare, 120 g di scalogno, burro, 200 g di brodo, sale e pepe in grani
Portiamo il vino rosso in ebollizione con i scalogni facendo evaporare circa la metà. Intanto soffriggiamo le lenticchie ammollate nel burro, aggiungiamo il vino e lo scalogno, il brodo caldo, il sale e il pepe a piacere. Proseguiamo la cottura per 20 minuti.
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