Castagne arrosto

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By Emanuele Persiani

Un classico ottimo per le serate autunnali, le castagne arrosto possono essere gustate da sole o utilizzate come accompagnamento per carni e formaggi.

Per la preparazione delle castagne arrosto bastano veramente pochi passaggi.

Prima di tutto occorre “incidere le castagne” con un taglio a croce (per evitare che esplodano!).

Poi pre-riscaldare il forno a 200°C. Disporre le castagne su una teglia e infornarle per circa 20 minuti, finché la buccia si spacca.

Sfornare e lasciare intiepidire. Rimuovere la buccia e la pellicina facendo attenzione a non farsi male. Le castagne saranno pronte per essere gustate!

In alternativa si possono anche cuocere su un’apposita padella, preforata, per abbrustolirle in maniera rapida e veloce su di una fiamma viva.

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