PER 4 PERSONE
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
40 minuti
INGREDIENTI:
– 400 gr spaghetti
– 500 gr pomodori maturi
– 250 gr olive nere
– 4 filetti acciughe
– 2 cucchiai capperi
– 2 spicchi d’aglio
– 1/2 cucchiaino di peperoncino
– sale
– pepe nero
– 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
PREPARAZIONE:
Pelare i pomodori e tagliari a pezzi. In una padella fonda scaldare l’olio con il peperoncino e l’aglio. Aggiungere le acciughe e farle sciogliere. Far saltare le olive e i capperi e, infine, i pomodori. Salare e pelare. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, avendo cura di lasciarli piuttosto al dente. Versarli nella padella con la salsa, farli saltare e servire.
