DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
20 minuti
INGREDIENTI:
– 5 tuorli
– 120 gr zucchero
– 350 gr cioccolato al latte
– 50 gr cacao amaro
– 450 gr panna montata
– 100 gr latte fresco intero
– 1 gr addensante
PREPARAZIONE:
In una terrina montare i tuorli con lo zucchero. Intanto, in un pentolino, far scaldare 150 gr di panna con il latte, facendo attenzione a non fargli prendere il bollore. Quando il latte e la panna avranno raggiunto la giusta temperatura versarli sui tuorli mescolando in continuazione. Aggiungere, poco per volta, il cioccolato, il cacao e l’addensante. Montare la panna non troppo soda e aggiungerla delicatamente al composto intiepidito.
