DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
45 minuti
INGREDIENTI:
– 1 panetto di pasta frolla al cacao
– 100 gr ricotta freschissima
– 2 tuorli
– 50 gr zucchero
– 20 gr zucchero a velo
– 2 pere, possibilmente kaiser
– liquore
PREPARAZIONE:
Sbucciare le pere, ridurle in piccoli pezzi e saltarle in una padella antiaderente con una noce di burro. Sfumare con un bicchierino di liquore. In una terrina montare i rossi d’uovo con lo zucchero fino a raggiungere un composto liscio e cremoso, unirvi la ricotta e, una volta ottenuto un impasto liscio, aggiungere le pere raffreddate. Preparare la pasta frolla avendo cura di aggiungere tra gli ingredienti due cucchiai di cacao amaro in polvere. Stendere la frolla e ricavare due dischi (uno per la base ed uno per la superficie) ed una striscia per il bordo. Imburrare una teglia e rivestirla di pasta sul fondo e sui bordi, riempire con la crema ottenuta e ricoprire con un altro disco. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Spolverare di zucchero a velo e servire tiepido.
