DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
1 ora
INGREDIENTI:
– 8 tuorli
– 4 albumi
– 180 gr zucchero
– 1 bustina vanillina
– 90 gr burro
– 200 gr farina di fecola
PREPARAZIONE:
Accendere il forno a 180°. In una terrina mettere i tuorli e montarli con lo zucchero finchè non raggiungeranno una composizione liscia e cremosa. Profumare con la vanillina. Unire il burro fuso e la farina di fecola, lavorando il tutto energicamente. Coprire in frigorifero coperto da pellicola trasparente. Intanto, in una terrina a parte, montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Versare in una tortiera imburrata e cuocere per circa 30 minuti.
