Salsa al tè verde

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By Katia Cortelli

DIFFICOLTA’:
facile

TEMPI:
15 minuti

INGREDIENTI:

– 1 litro latte
– 5 bustine tè verde
– 7 tuorli d’uovo
– 200 gr zucchero
– 100 gr farina

PREPARAZIONE:

Mettere il latte in un tegame e porlo sul fuoco. Una volta raggiunto il livello di bollore, togliere dal fuoco e mettervi in infusione le bustine di tè. Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso, ed incorporarvi, poi, la farina setacciata. Aggiungere il latte aromatizzato al tè continuando a mescolare con una frusta. Cuocere il composto così ottenuto a bagnomaria fino a quando la salsa non inizia a vellutare.