Ingredienti per 4 persone
200 g di farina di farro, 200 g di lenticchie, 2 salsicce, passato di pomodoro a piacere, sedano, carota, aglio, sale, pepe
Fate cuocere le lenticchie ed a fine cottura scolatele. Prendete una pentola e versate l’olio, aglio, carota, sedano e salsiccia sminuzzata. Lasciate soffriggere per qualche minuto, poi versare il passato di pomodoro a piacere e fate cuocere. In un’altra pentola versate acqua e un po’ alla volta, mescolando in continuazione, la farina di farro fino ad ottenere una polenta ben fitta. Versare la polenta nei piatti e condire con sugo di lenticchie e salsicce.
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