PER 4 PERSONE
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
15 minuti
INGREDIENTI:
– 400 gr orecchiette (meglio se fresche)
– 1 mazzo di rucola
– 2 fette pane raffermo
– 120 gr pecorino grattuggiato
– 3 spicchi d’aglio
– olio extra vergine di oliva
– sale
– pepe
PREPARAZIONE:
Preparare la rucola lavandola accuratamente e tagliandola a pezzetti. Cuocerla, insieme alle orecchiette, in abbondante acqua salata. Intanto, in una padella antiaderente, scaldare l’olio con l’aglio per qualche minuto. Salare e pepare l’intingolo e, nello stesso, scolare la pasta al dente. Cospargere di pecorino e servire caldo.
