Quando arriva l’estate abbiamo sempre voglia di provare ricette leggere e qui vi proponiamo l’insalata estiva di farro e vi inseriamo tutti gli ingredienti base.
Se cerchi una ricetta estiva da portare in campeggio o per una giornata al mare… pensa all’insalata di farro!
Con una borsa frigo questa ricetta è l’ideale per le calde giornate estive e se fai un un picnic in montagna probabilmente non serve neanche la borsa refrigerata. Hai già provato questa ricetta o una sua variante? Dicci cosa ne pensi su Instagram: tagga @ricettaonline e vediamo cosa hai preparato!
Qui la preparazione per la ricetta realizzata dall’azienda agricola Brandimarte Maurizio
Insalata di farro: ingredienti
Di seguito la lista degli ingredienti per la preparazione del piatto per 4 persone
- farro perlato dei Monti Sibillini (200 g)
- pomodori pachino freschi (200 g)
- mais precotto (barattolo da 160 g)
- rucola fresca (150 g)
Preparazione
Prima di tutto occorre lavare in abbondante acqua fredda il farro perlato. Mettiamo il farro in una pentola con circa 2 litri d’acqua e cuociamolo portando in ebollizione l’acqua per almeno 20 minuti.
Scoliamo il farro, aggiungiamo un filo d’olio, mescoliamo e attendiamo che si freddi.
Mentre si cuoce il farro andiamo a preparare le verdure: tagliamo i pomodori a dadini e in una ciotola aggiungiamo rucola, mais e condiamo con un filo d’olio e il sale.
Una volta che il farro bollito si è freddato uniamo il tutto, mescoliamo e serviamo.
Il piatto si conserva benissimo per qualche ora ma è bene conservarlo sempre a temperature tra i 4° e 8° C.
In questa insalata risultano perfetti anche altri ingredienti come le carote tagliate alla julienne o anche il formaggio primo sale.
Utilizzate tutta la vostra fantasia aggiungendo tutti gli ingredienti che più gradite
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