| Analcolico al gusto ginger |
| Aranciata |
| Aranciata amara |
| Bibita analcolica con estratto di chinotto |
| Bitter analcolico |
| Grappa riserva personale |
| Limonata |
| Birra della Valganna |
| Agnello di razza Brianzola |
| Bastardei |
| Borzat |
| Bresaola affumicata |
| Bresaola di cavallo |
| Cacciatori d’oca |
| Capretto da latte pesante |
| Carne secca |
| Ciccioli |
| Ciccioli d’oca |
| Ciccioli mantovani |
| Cotechino bianco |
| Cotechino cremonese vaniglia |
| Cotechino della bergamasca |
| Cotechino pavese |
| Cuz |
| Durelli d’oca |
| Fegato d’oca grasso |
| Grasso d’oca |
| Greppole |
| luganega |
| Luganega di cavallo |
| Lughenia da passola |
| Manzo all’olio di Rovato |
| Mortadella di fegato al vin brulè |
| Pancetta con filetto |
| Pancetta della bergamasca |
| Pancetta pavese |
| Patè di fegato d’oca |
| Petto d’oca stagionato |
| Pisto |
| Pollo brianzolo |
| Prosciuttini della Valtellina |
| Prosciuttini della Valtellina al pepe |
| Prosciuttino d’oca stagionato |
| Prosciutto cotto |
| Prosciutto crudo bergamasco “il botto” |
| Prosciutto crudo Marco d’Oggiono |
| Prosciutto mantovano |
| Quartini d’oca sotto grasso |
| Salam casalin |
| Salame con lingua |
| Salame cotto di Quinzano d’Oglio |
| Salame crudo del basso Pavese |
| Salame da cuocere |
| Salame della bergamasca |
| Salame di Filzetta |
| Salame di Montisola |
| Salame di testa |
| Salame d’oca crudo |
| Salame d’oca ecumenico |
| Salame mantovano |
| Salame Milano |
| Salame nostrano di Stradella |
| Salame pancettato |
| Salame sotto grasso |
| Salamelle di Mantova |
| Salamina mista |
| Salamini di capra |
| Salamini di cavallo |
| Salamini di cervo |
| Salamini magri o maritati |
| Salsiccia di castrato ovino |
| Sanguinaccio o Marzapane |
| Slinzega bovina |
| Slinzega di cavallo |
| Soppressata bresciana |
| Verzini |
| Violino |
| Violino di capra |
| Agrì di valtorta |
| Bagoss |
| Bernardo |
| Branzi |
| Cadolet di capra |
| Caprino a coagulazione lattica |
| Caprino a coagulazione presamica |
| Caprino vaccino |
| Casatta di Corteno Golgi |
| Casolet |
| Casoretta |
| Crescenza |
| Fatuli’ |
| Fiorone della Valsassina |
| Fiurì o Fiurit |
| Fontal |
| Formaggella di Menconico |
| Formaggella della Val Brembana |
| Formaggella della Val di Scalve |
| Formaggella della Val Sabbia |
| Formaggella della Val Seriana |
| Formaggella della Val Trompia |
| Formaggella della Valcamonica |
| Formaggella Tremosine |
| Formaggio d’Alpe grasso |
| Formaggio d’Alpe misto |
| Formaggio d’Alpe semigrasso |
| Formaggio Val Seriana |
| Formai de Livign |
| Frumagit di Curiglia |
| Furmag de Segia |
| Garda Tremosine |
| Granone lodigiano |
| Italico |
| Lattecrudo di Tremosine |
| Latteria |
| Magnoca |
| Magro |
| Magro di Latteria |
| Magro di Piatta |
| Mascherpa d’Alpe |
| Matusc |
| Motelì |
| Nisso |
| Nostrano grasso |
| Nostrano semigrasso |
| Panerone |
| Robiola bresciana |
| Robiola della Valsassina |
| Rosa camuna |
| Semuda |
| Sta’el |
| Stracchino bronzone |
| Stracchino della Valsassina |
| Stracchino orobico |
| Stracchino tipico |
| Strachet |
| Tombea |
| Torta orobica |
| Valtellina scimudin |
| Zincarlin |
| Zincarlin de Vares |
| Burro |
| Burro di montagna |
| Amarene d’Uschione |
| Asparago di Cilavegna |
| Asparago di Mezzago |
| Castagne secche |
| Cipolla di Brunate |
| Cipolla di Sermide |
| Cipolla dorata di Voghera |
| Cipolla rossa |
| Conserva senapata |
| Cotognata |
| Fagiolo borlotto di Gambolò |
| Farina di grano saraceno |
| Farina per polenta della bergamasca |
| Marroni di Santa Croce |
| Mostarda di Cremona |
| Mostarda di Mantova |
| Patata bianca di Oreno |
| Patata comasca bianca |
| Patate di Campodolcino |
| Pesche allo sciroppo del Lago di Monate |
| Pisello di Miradolo Terme |
| Pomella genovese della Valle Staffora |
| Radici di Soncino |
| Riso |
| Rosmarino di Montevecchia |
| Salvia di Montevecchia |
| Sugolo |
| Tartufo |
| Tartufo nero |
| Zucca mantovana |
| Amaretti di Gallarate |
| Anello di Monaco |
| Baci del signore |
| Baci di Cremona |
| Bertù |
| Bisciola |
| Biscotin de Prost |
| Brasadella (dolce) |
| Braschin |
| Brutti e buoni |
| Bunbunenn |
| Buscel di fich |
| Bussolano |
| Bussolano di Soresina |
| Canünsei de Sant’Antone |
| Capunsei |
| Carcent |
| Casoncelli della bergamasca |
| Casoncello di Barbariga |
| Castagnaccio |
| Caviadini |
| Croccante |
| Cupeta |
| Dolce Varese |
| Fidelin |
| Focaccia di Gordona |
| Frittella |
| Gnocchi di zucca |
| Graffioni |
| Grissini dolci |
| Marubini |
| Masigott |
| Meascia dolce o salata |
| Miccone |
| Nocciolini |
| Pan da cool |
| Pan di segale |
| Pan meìno |
| Pane comune |
| Pane di pasta dura |
| Pane di riso |
| Pane di San Siro |
| Pane giallo |
| Pane mistura |
| Panettone di Milano |
| Panun |
| Pazientini |
| Pesce d’aprile |
| Pizzoccheri bianchi della Valchiavenna |
| Polenta e uccelli dolce |
| Resta |
| Ricciolino |
| Sbrisolona |
| Scarpinocc |
| Schiacciatina |
| Spongarda di Crema |
| Tirot |
| Torrone di Cremona |
| Torta bertolina |
| Torta del Donizetti |
| Torta del paradiso |
| Torta di fioretto |
| Torta di grano saraceno |
| Torta di latte |
| Torta di mandorle |
| Torta di S. Biagio |
| Torta di tagliatelle |
| Torta mantovana |
| Torta sbrisolona |
| Tortelli cremaschi |
| Tortelli di zucca |
| Tortello amaro di Castel Goffredo |
| Tortionata |
| Treccia d’oro di Crema |
| Turtel sguasarot |
| Ufela |
| Fasulin de l’öc cun le cudeghe |
| Luccio in bianco alla rivaltese |
| Luccio in salsa alla rivaltese |
| Taroz |
| Zuppa alla pavese |
| Alborelle essiccate in salamoia |
| Coregone |
| Missoltino |
| Pigo |
| Tinca al forno di Clusane |
| Mascarpin de la calza |
| Mascarpone artigianale |
| Miele |
| Ricotta artigianale |
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