PER 4 PERSONE
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
30 minuti
INGREDIENTI:
– 700 gr filetti di merluzzo
– 400 gr patate
– 100 ml vino bianco secco
– 2 spicchi d’aglio
– 3 rametti di timo
– olio extra vergine di oliva
– sale
– pepe
PREPARAZIONE:
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette molto sottili. Foderare una placca con carta da forno, sistemarci i filetti di pesce, salarli, peparli e cospargerli di trito d’aglio e foglie di timo. Bagnare con il vino e rivestire interamente con uno strato fitto di patate, accavallate un poco le une sulle altre. Salare e pepare di nuovo e condire con dell’olio. Rivestire il tutto con un foglio di alluminio ed infornare a 190° per circa un quarto d’ora. Trascorso questo tempo eliminare l’alluminio e procedere con la doratura delle patate.
