PER 6 PERSONE
DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
10 minuti
INGREDIENTI:
– 600 gr carne vitello tagliata sottile
– 12 pomodori secchi tagliati a pezzi
– 60 gr capperi
– 6 fette di lardo
– 2 mazzetti di radicchini
– sale
– pepe nero
– 1 pizzico di origano
– 100 ml olio extra vergine di oliva
– aceto balsamico
PREPARAZIONE:
Preriscaldare il forno. Su di una teglia da forno unta disporre le fette di vitello senza sovrapporle. Condire con olio, sale, pepe e origano e coprire con i pomodori secchi tagliati a pezzetti, i capperi e il lardo. Ricoprire la teglia con carta stagnola ed infornare per non più di 2 minuti. Lavare i radicchini e, una volta asciugati perfettamente, sfogliare e disporre nei piatti. Distribuire la carne al centro della composizione vegetale ed irrorare di salsa di cottura. Spruzzare di aceto balsamico e servire.
