Come preparare i cookies americani originali

I biscotti cookies americani sono un prodotto tradizionale per la cultura delle colazioni americane e, anche se dalle immagini non si direbbe, devono rimanere croccanti fuori ma morbidi dentro. È un biscotto che siamo abituati a vedere anche abbastanza frequentemente in tv e in foto e sembra un classico biscotto secco, ma in realtà la sua componente interna originale è molto legata al burro e quindi deve rimanere soffice.
Con questa ricetta originale avrete la possibilità di deliziare i vostri bambini, ma fate attenzione alle dosi, devono essere rispettate attentamente.
Il contenuto calorico di questi biscotti è abbastanza alto e per questo vi consigliamo di limitarne il consumo giornaliero!

Ingredienti per i cookies americani

• 250 g farina 00
• 200 g gocce di cioccolato fondente
• 125 g zucchero di canna
• 125 g zucchero semolato
• 125 g burro
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato

Preparazione e cottura

Per prima cosa far sciogliere il burro, facendo attenzione a non bruciarlo. Una volta sciolto tenerlo da parte e farlo intiepidire.

Nella ciotola dell’impastatrice inserire l’uovo precedentemente sbattuto, aggiungerci lo zucchero di canna e montare. Quando avrà raggiunto una consistenza spumosa incorporare a filo il burro sciolto e farlo assorbire mentre l’impastatrice monta il composto.

A questo punto aggiungere lo zucchero semolato e continuare a mescolare finchè non sarà tutto ben incorporato.

In una ciotola a parte mescolare la farina con il bicarbonato e inserirla, poi, nel composto nell’impastatrice.

Alla fine inserire le gocce di cioccolato e mescolare quel tanto che basta per distribuirle uniformemente, come da foto.

Accendere il forno in modalità statica e portarlo ad una temperatura di 190°.

ATTENZIONE! I biscotti al momento dell’infornata non sono piatti, devono essere delle “palline” tonde.

Foderare con carta forno una teglia e distribuirci sopra delle sfere di impasto, avendo cura di distanziarle una dall’altra. In cottura le sfere si scioglieranno, acquisendo la caratteristica forma tonda e piatta dei cookies.

Una volta che il forno sarà caldo procedere ad infornare la teglia e osservare la “magia”.

Cuocere per 10 minuti e sfornare. Lasciar freddare un po’ prima di toglierli dalla teglia, appena sfornati saranno morbidissimi e difficili da gestire finchè caldi.

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Qui invece ti proponiamo la versione dei biscotti con le arachidi, sempre basati sulle ricette americane.