Le zucchine gratinate sono una ricetta semplice e gustosa che puoi preparare in pochi minuti.
Ci sono molti vantaggi nel cuocere le zucchine. Innanzitutto, la cottura rende le zucchine più morbide e più facili da digerire. Inoltre cuocere le zucchine può rendere più facile utilizzarle in numerose ricette, come ad esempio nelle zucchine gratinate, speciali se abbinate ad un buon pecorino stagionato.
Qui una ricetta per le zucchine gratinate con il pecorino stagionato, e se segui i link presenti potrai comprarlo direttamente da Norcia per scoprire il vero gusto del pecorino di montagna.
Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:
- 4 zucchine grande
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/2 tazza di pecorino stagionato grattugiato
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
- 2 spicchi di aglio tritato
- Sale e pepe
- 3 cucchiai olio di oliva per l’impasto
- Olio d’oliva per la cottura delle zucchine
- un filo d’olio EVO per il condimento finale
Procedimento per le zucchine gratin
Preriscalda il forno a 180°C.
Taglia le zucchine a metà per la lunghezza e poi a fette sottili.
Disponi le fette di zucchine in una pirofila da forno. Spruzza con olio d’oliva e un pizzico di sale e pepe.
In una ciotola, mescola insieme il pangrattato, il pecorino grattugiato, il prezzemolo e l’aglio tritato. Aggiungi i 3 cucchiai di olio e mescola bene, spargi la miscela di pangrattato sopra le zucchine e metti in cottura.
Per cuocere il tutto copri la pirofila con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 20 minuti.
Rimuovi l’alluminio e cuoci per altri 10-15 minuti o comunque fino a quando le zucchine saranno morbide e il gratin sarà dorato.
Servi caldo e goditi il tuo piatto di zucchine gratinate!
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