DIFFICOLTA’:
facile
TEMPI:
3 ore e 30 minuti
(2 ore e 30 minuti di lievitazione)
INGREDIENTI:
– 500 gr farina
– 80 gr burro
– 50 gr zucchero
– 20 gr lievito di birra
– 3 tuorli
– 125 ml latte
– un pizzico di sale
– 100 gr uvetta
– 100 gr canditi
– 100 gr cioccolato fondente
PREPARAZIONE:
Stemperare il lievito con un poco d’acqua e di latte tiepidi. Unirlo alla farina con i tuorli, il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, il latte e l’acqua restanti e il sale. Lavorare a lungo con le mani fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica che verrà raccolta a palla e fatta lievitare coperta in un luogo caldo per circa 2 ore. Rimpastare ed aggiungere l’uvetta, già ammollata in acqua tiepida e strizzata, i canditi tagliati a pezzi piccoli ed il cioccolato tritato grossolanamente. Dividere la pasta in tre pezzi e ricavare tre filoncini che saranno intrecciati tra loro. Disporre la treccia a forma di ciambella sulla placca del forno coperta con carta oleata e lasciarla ancora lievitare per 30 minuti. Pennellare la superficie del dolce con il tuorlo battuto con il latte e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.
