| Bicerin |
| Garus susino |
| Liquori di erbe alpine |
| Nocciolino di Chivasso |
| Olio essenziale di menta piperita Piemonte o Pancalieri Piemonte |
| Ratafià |
| Rosolio |
| Vermut o Vermouth |
| Agnello biellese |
| Agnello sambucano |
| Bale d’aso |
| Batsoà |
| Bergna |
| Bisecon (Bisecun) |
| Bondiola |
| Bovino piemontese |
| Bresaola della Val d’Ossola |
| Brut di Villareggia (Brut ed la Vila) |
| Cappone di Monasterolo di Savigliano |
| Cappone di Morozzo |
| Cappone di San Damiano d’Asti |
| Cappone di Vesime |
| Capretto della Val Vigezzo |
| Carn seca |
| Castrato biellese |
| Coniglio grigio di Carmagnola |
| Coppa cotta bieleisa |
| Cotechino |
| Fidighin o Fideghina (Mortadella di fegato cruda) |
| Filetto baciato di Ponzone o Salame filetto baciato |
| Frisse (Fresse) o Grive |
| Galantina |
| Gallina bianca di Saluzzo |
| Gallina bionda piemontese |
| L’mlon |
| Lardo |
| Lingua di bovino cotta |
| Lumache di Cherasco (Lumache di pianura) |
| Lumache di montagna (Chiocciole di Borgo San Dalmazzo) |
| Mica |
| Mocetta |
| Mortadella di fegato cotta (Mortadella d’Orta) |
| Mortadella ossolana |
| Mustardela |
| Paletta |
| Pancetta con cotenna |
| Preti (Preivi o Preive o Quajette) |
| Prosciutto cotto |
| Prosciutto crudo dell’alta Val Susa |
| Prosciutto crudo della Valle Gesso |
| Prosciutto montano della Val Vigezzo |
| Rane delle risaie piemontesi |
| Salame cotto |
| Salame d’asino |
| Salame del cios |
| Salame di capra o Susiccia ‘d crava |
| Salame di cavallo |
| Salame di cinghiale |
| Salame di giora |
| Salame di patate |
| Salame di testa o cupa |
| Salame di trippa |
| Salame di turgia |
| Salame d’la doja |
| Salame d’oca o con oca (Graton d’oca) |
| Salame nobile del Giarolo |
| Salamet o Salametto casalingo |
| Salami aromatizzati del Piemonte |
| Salamino di vacca o Sausiccia ‘d vaca |
| Salsiccia al formentino |
| Salsiccia di Bra |
| Salsiccia di cavolo o Sautissa ‘d coi o Salam ‘d coi |
| Salsiccia di riso |
| Sanguinacci |
| Testa in cassetta |
| Violino |
| Bagna cauda |
| Bagnet ros |
| Bagnet verd |
| Mostarda di mele |
| Mostarda d’uva o Cognà |
| Beddo |
| Bëggia |
| Bettelmat |
| Boves |
| Caprino della Val Vigezzo |
| Caprino lattico piemontese |
| Caprino presamico piemontese |
| Caprino valsesiano o Crava |
| Caso di Elva (Toma di Elva o Casale de Elva o Toumo de caso) |
| Cevrin di Coazze |
| Civrin della Val Chiusella |
| Formaggio a crosta rossa |
| Formaggio del fieno |
| Gioda |
| Maccagno o Macagn |
| Mollana della Val Borbera |
| Montebore |
| Montegranero |
| Motta |
| Murianengo o Moncenisio |
| Murtarat |
| Nostrale d’alpe |
| Paglierina |
| Robiola d’Alba |
| Robiola di Cocconato |
| Seirass (Sairass) di latte o Ricotta piemontese |
| Sola (Sora, Soera) |
| Spress |
| Toma ajgra |
| Toma d’alpeggio |
| Toma biellese |
| Toma del lait brusc o bianca alpina |
| Toma della Valsesia |
| Toma di Celle |
| Toma di Lanzo |
| Tometto o Tumet |
| Tomino canavesano asciutto |
| Tomino canavesano fresco |
| Tomino del bot |
| Tomino delle Valli Saluzzesi |
| Tomino del Talucco |
| Tomino di Rivalta |
| Tomino di S. Giacomo di Boves |
| Tomino di Saronsella (Chivassotto) |
| Tomino di Sordevolo |
| Toumin dal mel |
| Tuma ‘d trausela |
| Tuma di Bossolasco |
| Tuma mola |
| Vaciarin |
| Burro di montagna |
| Actinidia di Cuneo |
| Aglio di Caraglio |
| Aglio di Molino dei Torti |
| Ajucche |
| Albicocca tonda di Costigliole |
| Amarena di Trofarello |
| Antipasto piemontese |
| Asparagi |
| Asparago santenese |
| Asparago saraceno di Vinchio |
| Bietola a costa rossa astigiana |
| Bietola rossa di Castellazzo Bormida |
| Carciofo della Valtiglione |
| Cardo avorio di Isola d’Asti |
| Cardo bianco avorio di Andezeno |
| Cardo gobbo di Nizza Monferrato |
| Carota di San Rocco Castagnaretta |
| Castagne |
| Cavolfiore di Moncalieri |
| Cavolo verza di Montalto Dora |
| Cavolo verza di Settimo Torinese |
| Cece |
| Cicoria pan di zucchero casalese |
| Ciliegia bella di Garbagna |
| Ciliegie di Pecetto |
| Ciliegia precoce di Rivarone |
| Cipolla bionda astigiana |
| Cipolla di Leinì |
| Cipolla dorata di Castelnuovo Scrivia |
| Cipolla piatlina bionda di Andezeno |
| Cipolla rossa astigiana |
| Cipolla rossa di Castelnuovo Scrivia |
| Cipolline di Ivrea |
| Fagiolana della Val Borbera |
| Fagiolo bianco di Bagnasco |
| Fagiolo della Villata |
| Fagiolo di Saluggia |
| Farine alimentari della Valle Vermenagna |
| Farina per polenta tradizionale di Langa |
| Fragola cuneese |
| Fragola profumata di Tortona |
| Fragole di San Raffaele Cimena |
| Fragolina di San Mauro Torinese |
| Funghi delle vallate piemontesi |
| Grano saraceno |
| Insalatina di Castagneto Po |
| Lattughino di Moncalieri |
| Marrone della Val Pellice |
| Melanzana violetta casalese |
| Mele autoctone del Piemonte |
| Mele del Piemonte |
| Meloni di Isola S. Antonio |
| Patata piatlina della Valle Grana |
| Patata quarantina bianca genovese |
| Patate di Entracque |
| Patate di montagna |
| Patate di pianura |
| Peperone Cuneo |
| Peperone di Capriglio |
| Peperone quadrato d’Asti |
| Peperoni di Carmagnola |
| Pera madernassa |
| Pere delle Valli di Lanzo |
| Pere martin sec |
| Pesche autoctone del Piemonte |
| Pesche del Piemonte |
| Piante officinali del Piemonte |
| Piattella canavesana di Cortereggio |
| Piccoli frutti |
| Pisello di Casalborgone |
| Pomodoro costoluto di Cambiano |
| Pomodoro costoluto di Chivasso |
| Pomodoro delizia di Tortona |
| Pomodoro piatta di Bernezzo |
| Porro di Cervere |
| Porro dolce lungo di Carmagnola |
| Ramassin o Dalmassin |
| Rapa di Caprauna |
| Ravanello lungo o Tabasso |
| Risi tradizionali |
| Scorzobianca o Barbabuc |
| Scorzonera di Castellazzo Bormida |
| Sedani di alluvioni cambio’ |
| Sedano dorato d’Asti |
| Sedano rosso di Orbassano |
| Susina Santa Clara del Saluzzese |
| Susine della collina torinese |
| Tartufo bianco |
| Tartufo nero pregiato |
| Topinambur |
| Trifulot del bür |
| Uva fragola |
| Zucca di Castellazzo Bormida |
| Zucchini di Borgo d’Ale |
| Acsenti |
| Agnolotti |
| Amaretti |
| Ansenta o Ansainta |
| Antico dolce della cattedrale |
| Asianot |
| Baci di dama di Tortona |
| Beatine di Ghemme |
| Bicciolani |
| Biova |
| Biscotti della salute |
| Biscottini di Novara |
| Biscotto della duchessa |
| Biscotto Giolitti |
| Bonet |
| Brut e bon |
| Bugie o chiacchiere |
| Campagnola buschese |
| Canestrelli |
| Canestrelli biellesi |
| Canestrelli novesi |
| Caramelle classiche dure |
| Cariton |
| Castagnaccio |
| Ciciu ‘d capdan |
| Cioccolatini torinesi |
| Cöpeta o Coppette di S. Antonio |
| Coppi di Langa |
| Crasanzin o Crescianzin |
| Crema gianduja |
| Farinata di ceci |
| Fiaca’ |
| Finocchini |
| Focaccia di Susa |
| Focaccia novese |
| Fritüra dossa o Pulenta dossa |
| Frittelle di carnevale |
| Fugascina di Mergozzo |
| Fugassa ‘d la befana |
| Giandujotto |
| Giuraje o Giuraie |
| Gramolino |
| Grissia Monferrina |
| Grissino stirato |
| Krumiri |
| Margheritine di Stresa |
| Marron glacè di Cuneo |
| Miacce, Miasse o Miasce e Amiasc |
| Miche di Cuneo |
| Mustaccioli |
| Nocciolini di Chivasso |
| Ossa da mordere |
| Pan barbarià |
| Pan della marchesa |
| Pan dolce di Cannobio |
| Pane di Chianocco |
| Pane di mais di Novara |
| Pane di riso di Novara |
| Pane di San Gaudenzio |
| Pane di segale |
| Pane dolce di meliga e mele |
| Pan d’Oropa |
| Pan robi |
| Pane nero di Coimo |
| Panettone basso glassato piemontese |
| Panna cotta |
| Paste di meliga |
| Pasticceria mignon della tradizione torinese |
| Pastiglie di zucchero |
| Pesche ripiene |
| Plin |
| Pnon di Levaldigi |
| Polenta dolce biellese o polenta d’Ivrea |
| Polentina astigiana |
| Praline al rhum |
| Praline cri cri |
| Quaquare di Genola |
| Rabaton |
| Ravioles della Val Varaita |
| Rubatà |
| Rustica |
| Sangiorgini di Piossasco |
| Savoiardi |
| Tajarin |
| Timballa o Timballo di pere |
| Tirà |
| Tirulen |
| Torcetti |
| Torrone di nocciole |
| Torta amara della Vallera |
| Torta del buscajet |
| Torta ‘d ravisce |
| Torta di castagne |
| Torta di nocciole |
| Torta di pane |
| Torta matsafam |
| Torta Monferrina |
| Torta palpiton |
| Tupunin |
| Violette candite |
| Zabaione |
| Zest di Carignano |
| Lampré (Lampreda) |
| Prodotti ittici in carpione |
| Trota salmonata affumicata |
| Brus |
| Brus da ricotta |
| Frachet |
| Mascarpa o Mascherpa |
| Mörtrett o Murtret |
| Salagnun |
| Salignun o Salgnun |
| Mieli del Piemonte |
| Seirass del fen o Saras del fen |
| Seirass di siero di pecora |
| Seirass stagionato |
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