| Aceto di mele |
| Amaretto |
| Amaro |
| Distillato di prugna |
| Essenza di lavanda |
| Vino di mele |
| Vino di sambuco (Spumante dei poveri) |
| Birra di Savignone |
| Comune argentata ligure, Comune argentata |
| Comune dorata ligure, Comune dorata |
| Coppa |
| Frizze (Grive) |
| Gambetto di maiale, Gambetto |
| Gigante nera d’Italia (Pollo della Val di Vara) |
| Mostardella |
| Pancetta |
| Paté di lardo |
| Pecora brigasca |
| Prosciutta |
| Prosciutto cotto |
| Salame (con i lardelli), (Salamme cui lardelli) |
| Salame cotto |
| Salame crudo |
| Salame genovese di Sant’Olcese, di Orero |
| Salsiccia |
| Salsiccia di Brugnato |
| Salsiccia di Ceriana, Slasiccia |
| Salsiccia di Pignone |
| Sanguinaccio |
| Sopressata |
| Stecchi |
| Testa in cassetta (Soppressata) |
| Tomaselle |
| Vacca cabannina |
| Zeraria (Zraria) |
| Agliata |
| Marò |
| Pasta di acciughe |
| Pesto (alla genovese) |
| Pesto d’aglio |
| Salsa di noci |
| Salsa di pinoli |
| Sugo di carne (Sugo di carne alla genovese) |
| Sugo di funghi (Sugo di funghi alla ligure) |
| Sugo di gherigli |
| Bruzzo (Brus, Brussu, della Valle Arroscia) |
| Caciotta (Caciotta di Brugnato) |
| Caprino (della Valbrevenna) |
| Caprino di malga (delle Alpi Marittime) |
| Formaggetta (delle Valli Arroscia e Argentina) |
| Formaggetta (savonese, di Stella, della Valle Stura) |
| Formaggetta della Val Graveglia, di Bonassola, di Vàise, dell’alta Valle Scrivia, dell’alta Valle Stura, della Val di Vara |
| Formaggio di malga (di Triora, delle Alpi Marittime) |
| Giuncata (Zuncà, Giuncà) |
| Mozzarella di Brugnato |
| Pecorino di malga |
| Prescinseua (Quagliata) |
| Robiola (della Val Bormida) |
| S. Stefano d’Aveto (San Ste’) |
| Sarasso (Sarazzu) |
| Söla (Tumma, Sola delle Alpi Marittime) |
| Toma di Mendatica (dell’alta Valle Arroscia) |
| Butiru (Bitiru, Burro) |
| Olio extra vergine di oliva monovarietale di Colombaia, Colombara, Culombera |
| Olio extravergine di oliva Arnasca |
| Aglio bianco (di Vessalico) |
| Albicocca tigrato, Miscimìn tigrato |
| Albicocca valleggia |
| Antico grano bianco delle Valli di Suvero |
| Arancio pernambucco (Portugallo) |
| Asparago violetto (Violetto di Albenga) |
| Carciofo di Provenza, Violet di Provenza |
| Carciofo spinoso (Violetto di Albenga) |
| Carciofo spinoso di Pompeiana |
| Carota di Albenga |
| Castagna bodrasca |
| Castagna gabbiana |
| Castagna secca |
| Cavolo broccolo (Lavagnino) |
| Cavolo gaggetta |
| Chinotto di Savona |
| Ciliegia di Castelbianco |
| ciliegio durone sarzanese |
| Cipolla di Pignone |
| Cipolla rossa (genovese, di Zerli) |
| Confettura di acacia, Confettura di robinia |
| Confettura di frutti di bosco |
| Confettura di petali di viola, Confettura di violetta |
| Confettura extra di petali di rosa, zucchero rosato, conserva di rose |
| Fagiolana di Torza |
| Fagioli bianchi |
| Fagiolo borlotto di Mangia |
| Fagiolo cannellino dall’occhio rosso |
| Fagiolo cannellino della Val di Vara |
| Fagiolo cenerino della Val di Vara (Senerín) |
| Fagiolo dell’aquila di Pignone (Fagiolo dall’occhio) |
| Fagiolo gianetto |
| Fagiolo lupinaro |
| Fagiolo rampicante basso di Pignone |
| Farina di castagne |
| Fichi figalini neri |
| Fichi rondette |
| Funghi sott’olio (porcino bianco, pinicola, cicalotti, galletti) |
| Fungo porcino secco |
| Fungo porcino spontaneo |
| Grano marzuolo |
| Granturco dall’asciutto, Granun |
| Limoni di Monterosso |
| Melanzana tonda (genovese) |
| Melo belfiore |
| Melo beverino |
| Melo bianchetta |
| Melo carla |
| Melo musona |
| Melo pipin |
| Melo rugginin |
| Melo stolla |
| Moco delle Valli della Bormida |
| Nocciolo bianchetta |
| Nocciolo codina |
| Nocciolo dall’orto |
| Nocciolo del rosso |
| Nocciolo longhera |
| Nocciolo menoia |
| Nocciolo noscella |
| Nocciolo ronchetta |
| Nocciolo savreghetta |
| Nocciolo tapparona |
| Nocciolo trietta |
| Olivo Colombaia |
| Olivo Lavagnina |
| Olivo Mortina |
| Olivo Pignola |
| Olivo Razzola |
| Olivo Rossese |
| Olivo Taggiasca |
| Patata cabannese, Sarvèga, Purchin-a, Matta |
| Patata cannellina nera, Cannellina |
| Patata di Pignone |
| Patata morella, Muella, Muellin-a |
| Patata quarantina bianca, Quarantina genovese, Quarantina, Bianca di Montoggio, di Reppia, di Rovegno, di Torriglia |
| Patata quarantina gialla, Giana riunda, Giana de masùn, Franseize, Franseize de servàesa |
| Patata quarantina prugnona, Prugnona, Quarantina vera, Quarantina rossa, Brignùn-a |
| Patata salamina, Calice al cornoviglio |
| Pesco birindella |
| Pisello (di Lavagna) |
| Pisello nero di l’Ago |
| Pomodoro cuore di bue |
| Radice (di chiavari) |
| Rape |
| Rape di Nasino |
| Rose da sciroppo |
| Sciroppo di poligala, Sciroppo di poligola |
| Sciroppo di rose |
| Sciroppo di viole |
| Scorzonera |
| Susine “balle d’ase” |
| Susine, fiaschette “da u cu amau” di Levanto |
| Susino collo storto |
| Susino massina |
| Tartufo |
| Violetta di Villanova di Albenga |
| Vitigno barbarossa |
| Vitigno crovin |
| Vitigno moscatello di Taggia |
| Vitigno scimiscià |
| Zucca di Rocchetta Cengio |
| Zucchino alberello di Sarzana |
| Zucchino genovese |
| Zucchino trombetta |
| Amaretti di Sassello |
| Amaretto di Gavenola |
| Amaretto di Rocchetta, Rocchetta |
| Baci della Riviera (Baci di Alassio) |
| Barbagiuai |
| Biscette |
| Biscotti del Lagaccio |
| Biscotti di semola di Gavenola |
| Biscotto di Taggia |
| Buccellato |
| Canestrelletto di Torriglia, Canestrelletto, Canestrello |
| Canestrelli (Canestrelletti, di Acquasanta, di S. Stefano d’Aveto) |
| Canestrelli di Avosso |
| Canestrelli di castagne |
| Canestrello di Brugnato |
| Canestrello di Taggia |
| Castagnole |
| Cavagnetto di Brugnato |
| Chinotto candito (di Savona) |
| Ciappe |
| Corsetti avvantaggiati |
| Corsetti del Levante Ligure |
| Corsetti della Val Polcevera |
| Cubàite |
| Farinata (ligure, di ceci) |
| Farinata (savonese, bianca) |
| Focaccia |
| Focaccia con pellette d’oliva di Albisola |
| Focaccia dolce sarzanese |
| Frittelle della Val Bormida |
| Gattafìn |
| Gobelletti |
| Le ripiene dell’antico forno, Le ripiene |
| Michetta |
| Millesimini |
| N?gie |
| Ossa dei morti |
| Pan dei morti |
| Pandolce (genovese) |
| Pane a lievitazione naturale (Pane crescente) |
| Pane casereccio (della Val Bormida) |
| Pane di patate di Pignone (Pan de ‘patate) |
| Pane di Triora |
| Pane d’orzo |
| Pane rustico di Gavenola (Pane rustico di Gavenola; Pane rustico integrale di Gavenola) |
| Panèra |
| Panettone con farina di castagne |
| Pansarola |
| Pasta sciancà |
| Pinolata |
| Poncrè |
| Quadrello di castagna, Quadrello di Rovegno “alta Val Trebbia” |
| Quaresimali |
| Ravioli di patate rosse |
| Raviolo alle erbette |
| Raviolo ligure |
| Raviolo magro |
| Rotelle |
| Schiumette |
| Ssciuette |
| Spungata |
| Strozzagatti |
| Taggioen |
| Tirotto |
| Torcetti |
| Torrone, U Turu’n |
| Torta crescente |
| Torta di Chiavari (Torta de Ciävai) |
| Torta di nocciole |
| Torta di riso dolce |
| Torta di Torriglia |
| Torta d’riso doza di Vezzano, Torta d’riso d’ V’zan |
| Torta panarello (Panarella) |
| Torta sacripantina |
| Torta scema |
| Torta stroscia |
| Trofie |
| Baciocca |
| Bagnùn d’acciughe |
| Brandaculun |
| Cappon magro |
| Capponata |
| Carne sotto il testo |
| Castagnaccio |
| Cima alla genovese |
| Ciuppìn |
| Condigion |
| Coniglio |
| Farinata di zucca |
| Fazzino |
| Focaccia verde |
| Focaccine di mais |
| Fràndura |
| Frittelle di baccalà |
| Gran pistau |
| Lattughe ripiene |
| Lisoni |
| Lumache |
| Mess-ciua |
| Micotti |
| Pan martin |
| Panella |
| Panissa |
| Pissalandrea |
| Polenta bianca |
| Preboggion |
| Sbira |
| Scarpazza |
| Scherpada |
| Sgabei |
| Stirpada |
| Stoccafisso |
| Testaroli |
| Torta di riso |
| Torta di riso e porri |
| Torta di zucca |
| Torta pasqualina |
| Ventre |
| Zuppa di muscoli |
| Acciuga, Acciuga di Monterosso |
| Cicierello di Noli |
| Gamberetti |
| Mitili (Muscoli, del Golfo di La Spezia) |
| Mosciamme del Mar Ligure (Musciàmme) |
| Tonnidi del Golfo Paradiso |
| Zerlo di Noli |
| Latte Fresco della Valle Stura |
| Latte fresco di Marinella |
| Miele della Liguria |
| Ricotta (Recottu, Ricotta della Val Stura, della Val d’Aveto, della Valle Scrivia, della Val Graveglia) |
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