| Acquavite, Filu’ e ferru, File e ferru |
| Bevanda di genziana |
| Binu de arangiu |
| Liquore di cardo selvatico, Likori de gureu |
| Sapa di fico d’india, Saba de figu morisca |
| Villacidro murgia |
| Villacidro murgia bianco |
| Capretto da latte, Crabittu |
| Carne di razza Sardo-bruna, Carne bovina di razza Sardo bruna |
| Carne Sardo-Modicana, Carne bovina di razza Sardo-Modicana |
| Coccoi de fracca |
| Cordula, corda |
| Guanciale |
| Musteba-Mustela |
| Ortau |
| Porcetto da latte, Suinetto da latte, Porcheddu, Proheddu, Porcheddeddu |
| Prosciutto di pecora, Presuttu ‘e brebei |
| Prosciutto di suino-presuttu |
| Salame di Pozzomaggiore, Su Salamu de Putumajore |
| Salsiccia sarda, Satizza, Sartizza |
| Sanguinaccio, Sanguedd’e porcu, Sanguinedda, Sanguineddu, Sambene durche, Sambene salidu |
| Sitzigorru |
| Testa in cassetta |
| Trattalia, Trattaliu, Coratella allo spiedo |
| Zafferano, Tsanfarànu, Zanfarànu, Tanforànu, Tafferànu tanfarànu, Tonfarànu, Tafferànu, Thaffarànu, Thamfarànu, Toffarànu |
| Axridda |
| Biancospino |
| Bonassai |
| Casizolu di pecora – Prittas |
| Casizolu, Tittighedda, Figu |
| Casu axedu, Fruhe, Frughe, Frua merca, Fiscidu, Viscidu, Ischidu, Bischidu, Vischidàle, Préta, Piéta, Casàdu, Cagiadda, Casu agèru, Casu e fitta, Latte cazàdu, Latti callàu |
| Casu cottu (di capra) |
| Casu frazigu, Casu becciu, Casu fattittu, Casu marzu, Hasu muhidu, Formaggio marcio |
| Casu in filixi |
| Casu friscu, Formaggio fresco |
| Dolcesardo Arborea |
| Formaggio di colostro ovino |
| Formaggi di pecora nera di Arbus |
| Fresa, Fresa de attunzu |
| Greviera di Ozieri |
| Ircano |
| Pecorino di Nule |
| Pecorino di Osilo |
| Provoletta di latte vaccino sardo provola, Peretta |
| Semicotto di capra |
| Trizza |
| Olio di lentischio, Ollu de stincini |
| Agrumi, Arancio di Muravera |
| Asparago selvatico, Ispàrau, Sparàu, Ipàramu |
| Capperi e Capperoni di Selargius, Tappara, Tapparono |
| Cardi selvatici sott’olio, Gureu aresti cunfittau, Cardu gureu, Cardu freu |
| Cicerchia sarda |
| Ciliegia furistera – Kariasa ‘e ispiritu |
| Ciliegio – Carrufale |
| Cipolla di San Giovanni |
| Cipolla rossa |
| Cuppetta, Lattuga |
| Fagiolo bianco di Fluminimaggiore |
| Fagiolo bianco di Terraseo |
| Fagiolo tianese |
| Fassobeddu corantinu |
| Finocchietto selvatico |
| Grano cotto, Trigu cottu |
| Grano duro varietà Senatore Cappelli, Trigu Cappelli, su Senadori, Grano Cappelli |
| Granturco bianco, Triguxianu |
| Lenticchia nera di Calasetta, Lentiggia naigra de Cadesetta |
| Limone dolce di Muravera |
| Mandorle arrubbia |
| Mandorle cossu |
| Mandorle olla |
| Mandorle schina de porcu |
| Mela appicadorza – Baccalana – Baccalarisca – Mela ‘e ferru |
| Melo – Melappia – Melappiu – Appio |
| Melo – Noi unci |
| Melo miali |
| Melo trempa orrubia, Mela trempa orrubia |
| Melone de Jerru – Melone coltivato in asciutto (Melone d’inverno) |
| Melone verde |
| Olive a scabecciu |
| Olive verdi in salamoia |
| Pera bianca di Bonarcado – Pira bianca |
| Pera Camusina |
| Pero brutta e bona, Bugiarda |
| Pero de su duca, Cento doppie – Del duca |
| Pesca di San Sperate |
| Pianta del mirto, Mulsta, Multa, Murta, Murtin, Murtizzu, Muta, Murtauccia, Murtaurci, Murtaucci |
| Pira de bau |
| Pira limoi, Pera limone |
| Piru ruspu – Pero |
| Pomodoro secco, Tamata siccada, Tomata siccada, Pilarda di pomodori, Pibarba, Pibadra |
| Pompia |
| Prezzemolo, Perdusemini |
| Ravanello lungo, Arreiga e sestu, Arreiga |
| Riso prodotto e lavorato in Sardegna |
| Sapa di arancia |
| Sindria call’e boi |
| Tardivo di San Vito |
| Tamatiga de appasibis, Pomino, Tamatiga de appiccai |
| Tomata Maresa |
| Tricu Cossu |
| Trigu denti de cani |
| Amaretto, Amarettos de mendula |
| Anicini, Anicinus, Anicinus sorresus |
| Aranzada |
| Bianchittos, Bianchini, Marigosos, Suspiros, Bianchinus, Biancheddus |
| Biscotto di Fonni |
| Brugnolusu de arrescottu, Brugnoli di ricotta, Orrobioloso |
| Bucconettes |
| Candelaus, Candelaus prenu |
| Caombasa, Colombelle |
| Carapigna – Karapigna – Astròre |
| Caschettas – Tiliccas |
| Catalufas Tzacarramanu |
| Civraxiu, Civràxu, Civàrzu |
| Coccoi a pitzus – Su scetti – Pasta dura – Coccoi de is sposus |
| Coccoietto con l’uovo, Anguglia, Coccoi de pasca, Coccoi de ou |
| Copuletas – Copuletta |
| Crogoristasa, Creste di gallo e di gallina |
| Cruxioneddu de mindua, Culungioneddos de mendula, Ravioletti dolci alle mandorle |
| Culurgiones – Culingionis |
| Fainè |
| Filindeu |
| Focacce di ricotta – Cozzulas de regottu – Pane e regottu |
| Focaccia portoscusese |
| Fregola, Fregula |
| Frisjoli longhi – Frittelle lunghe – Frisjolas |
| Gallettinas – Pistoccheddus grussus – Gallettine |
| Gateau |
| Gnocchetti, Maccarones, Cravoas, Cigiones, Cigioni |
| Gueffus, Guelfos, Guelfus |
| Is Angules |
| Is Coccoisi de casu |
| Li Chiusoni – Ciusoni |
| Lorighittas |
| Malloreddus |
| Mandagadas – Mendegadas – Trizzas – Acciuleddhi |
| Michitus nieddus |
| Moddizzosu |
| Morettus |
| Mostaccioli, Mustazzolos |
| Orilletas |
| Panada – Empanada |
| Panada Assaminesa |
| Pane ammodigadu, Pane tundu, Tintura |
| Pane carasau, Pane carasatu, Carta da musica |
| Pane cicci, Pane di Desulo |
| Pane con gerda – Pani cun edra – Pani cun erda |
| Pane con il pomodoro – Fogazza cun tamatica – Mustazzeddus – – Mustatzzedus de Tamatica, Focaccia ripiena di pomodoro |
| Pane d’orzo – Pane ‘e oxiu – Pane ‘e oxru |
| Pane ‘e cariga – Pane ‘e mendula |
| Pane guttiaiu |
| Pani e saba, Pani e sapa |
| Papassinos |
| Pa Punyat |
| Pardulas, Casadinas |
| Pastine di mandorle, Pastissus |
| Pastillas, Pastiglias di Iglesias |
| Picchirittusu |
| Pirikitos – Piricchittos |
| Pistiddu |
| Pistoccheddus de cappa, Pistoccus incappausu |
| Pistoccu |
| Pistoccu de Nuxi |
| Pompìa intréa |
| Ravioli dolci – Puligioni – Bruglioni – Pulicioni – Buldzoni |
| Ravioli dolci ripieni di formaggio fresco acido – S’azza de casu – Coccias de casu |
| Raviolini dolci ripieni di melacotogna – Culingioneddus de melairanni |
| S’Aligu |
| Sebadas, Seadas, Sebada |
| Sos pinos |
| Sospiri di Ozieri |
| Spianada – Spianata – Cozzula – Panedda |
| Tallaniusu, Pasta po brodu, Tallaniusu cun casu, Pasta po su lori, Tallarinus |
| Tallutzas, Orecchiette |
| Torrone di mandorle – Su Turroni |
| Tunda |
| Uciatìni – Utzatini – Coccu ‘e jelda – Cozzula ‘e belda |
| Zichi |
| Simbua frita cun satitzu |
| Bottarga di muggine, Bottariga di muggine |
| Belu, Trippa di tonno |
| Bottarga di tonno, Bottariga di tonno, Buttariga de tonnu, Buttarga de tonnu, Buttarla de scampirru |
| Burrida alla casteddaia, Burrida alla cagliaritana |
| Cuore, Cuore di tonno |
| Figatello, Lattume |
| Merca di muggine |
| Molluschi bivalvi del Golfo di Olbia |
| Molluschi bivalvi vivi del Golfo di Oristano |
| Musciame di tonno – Filetto di tonno |
| Riccio |
| Spinella |
| Tonno affumicato |
| Tonno sott’olio |
| Tunninia |
| Abbamele |
| Caglio di capretto, Caggiu de crabittu |
| Casada |
| Gioddu, Miciuratu, Mezzoraddu, Latte ischidu |
| Latte di capra alimentare, Latti de craba, Latti e’craba |
| Lumache |
| Miele di asfodelo, Cadilloni |
| Miele di cardo, Cardu pintu |
| Miele di castagno |
| Miele di corbezzolo, Melalidone olione |
| Miele di eucalipto |
| Miele di rosmarino |
| Ricotta di colostro ovino |
| Ricotta di pecora nera di Arbus |
| Ricotta di pecora o di capra lavorata – Arrescottu spongiau |
| Ricotta fresca ovina, Ricotta gentile |
| Ricotta moliterna, Ricottone |
| Ricotta mustia |
| Ricotta testa di morto, Ricotta greca, Testa di moro, Ricottone |
| Ricotta toscanella, Ricottone |
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