| Liquore al cumino |
| Moretta – Murèta – Moretta fanese – Moretta di Fano |
| Prunus di Valle Rea – Lacrima di spino nero |
| Sapa |
| Vino cotto – Vi’cotto – Vi’cuot |
| Vino di visciole |
| Visner |
| Barbaglia – Goletta |
| Budellino di agnello o capretto crudo |
| Cappone rustico – Cappone nostrale |
| Carne del cavallo del Catria |
| Carne della razza Bovina Marchigiana |
| Carne di pecora Sopravvissana |
| Ciarimbolo – Ciaringolo – Buzzicco – Ciambudeo |
| Cicoli – Ciccioli – Sgrisciuli |
| Coppa di testa – Tortella |
| Fegatelli |
| Galantina |
| Gallo ruspante |
| Lardo del Montefeltro |
| Lonza – Capocollo – Scalmarita |
| Lonzino – Capolombo |
| Mazzafegato – Salsiccia matta |
| Miaccio – Miaggio – Migliaccio |
| Pancetta arrotolata |
| Porchetta |
| Prosciutto aromatizzato del Montefeltro |
| Prosciutto delle Marche |
| Salame di Fabriano |
| Salame di Frattula |
| Salame di pecora |
| Salame di soprassato o soppressato |
| Salame lardellato |
| Salsiccia |
| Salsiccia di fegato |
| Spalletta |
| Tacchino bronzato rustico o nostrano-galnacc–Dindo |
| Conserva di pomodori |
| Pasta di tartufo bianco |
| Salamora di Belvedere |
| Salsa di olive |
| Cacio in forma di limone |
| Caciotta |
| Caciotta vaccina al caglio vegetale |
| Caprino |
| Caprino al lattice di fico |
| Cascio pecorino lievito – Pecorino fresco “a latte crudo” |
| Casecc |
| Formaggio in fossa – Formaggio stagionato in fossa* |
| Pecorino |
| Pecorino in botte |
| Raviggiolo |
| Slattato |
| Olio extravergine di oliva monovarietale Coroncina |
| Olio extravergine di oliva monovarietale Mignola |
| Olio extravergine di oliva monovarietale Piantone di Falerone |
| Olio extravergine di oliva monovarietale Piantone di Mogliano |
| Olio extravergine di oliva monovarietale Raggia |
| Olio extravergine di oliva monovarietale Raggiola |
| Olio extravergine di oliva monovarietale Sargano di Fermo |
| Bacche di biancospino in sciroppo |
| Carciofo monteluponese o scarciofeno |
| Carciofo violetto precoce di Jesi |
| Cavolfiore “precoce di Jesi” |
| Cavolfiore “tardivo di Fano” |
| Cicerchia |
| Cipolla di Suasa |
| Composta di Castagne |
| Cotognata |
| Farina di granturco quarantino nostrano del maceratese/di Treia |
| Farro “triticum dicoccum” |
| Germogli di pungitopo sott’olio |
| Germogli di tamaro sott’olio |
| Germogli di vitalba sott’olio |
| Gobbo di Trodica – Cardo di Macerata |
| Granita con pesche di Montelabbate – Grattamarianna |
| Lamponi sciroppati |
| Marmellata di bacche di rosa canina |
| Marmellata di cotogne e radici di cicoria |
| Marmellata di fichi della signora |
| Marmellata di more |
| Marmellata di mosto e mele – mostarda |
| Marmellata di pomodori verdi |
| Marrone del Montefeltro |
| Marrone di Acquasanta Terme |
| Marrone di Roccafluvione |
| Mela rosa – Pianella – Rosetta – Durella – Appietta |
| Mela rozza |
| Misto di fine stagione |
| Olive nere marinate – Olive nere strinate |
| Orzo mondo tostato macinato |
| Paccucce di Colmurano |
| Pera Angelica |
| Roveja – Rubiglio – Corbello |
| Taccole |
| Tartufo bianco (Tuber magnatum pico) |
| Tartufo nero estivo (Tuber aestivum vitt.) o Scorzone |
| Tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum vitt.) |
| Visciolata |
| Visciole e amarene di Cantiano |
| Visciole essiccate |
| Visciole sciolte al sole – Visciuli a lu sole |
| Anicetti |
| Biscotti di mosto |
| Biscottini sciroppati – Biscutin’ |
| Bostrengo |
| Calcione di Treia |
| Calcioni di fave fritti |
| Castagnole, Castagnoli |
| Castagnolo al farro |
| Cavallucci |
| Chichiripieno o Chichì |
| Ciambella frastagliata – Ciammella strozzosa |
| Ciambelle all’anice o Anicini |
| Ciambellone |
| Cicerchiata |
| Crescia – Crescia brusca – Spianata – Cacciannanzi |
| Crescia d’la stacciola o Crescia sa i’ngranagg |
| Crescia fogliata – Crescia fojata – Lu Rocciu |
| Crescia sotto la cenere – Torta coi ovi |
| Cresciolina |
| Crostata al torrone |
| Crostoli del Montefeltro |
| Fave dei morti |
| Fristingo – Fristingu – Frestinghe |
| Frittelle di polenta |
| Frustenga |
| Funghetto di Offida |
| Lonza di fico – Lonzino di fico – Lonzetta di fico – Salame di fico |
| Maiorchino – Marocchino |
| Pan nociato |
| Pane a lievitazione naturale |
| Pane di Chiaserna |
| Pane di Pasqua di Borgopace |
| Pizza con le noci |
| Pizza di Pasqua o Crescia di Pasqua |
| Pizza o Crescia di Pasqua al formaggio |
| Quadrelli pelusi |
| Rocciata – Erbata |
| Scroccafusi |
| Serpe |
| Sfrappe – Fiocchetti |
| Sughetti – Sughitti – Sciugheti – Sapetti |
| Tacconi – Tacon |
| Tajulin sa la fava alla mondolfese |
| Torrone di fichi – Panetto di fichi |
| Torta di granoturco in graticola |
| Ungaracci – Ungarucci |
| Sugo col tonno e alici – Sugo con tonno alla mondolfese – Sug sal tonn e alic |
| Filetti di trota affumicati |
| Miele del Montefeltro |
| Miele delle Marche |
| Ricotta |
| Ricotta salata |
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