| Centerba o Cianterba |
| Liquore a base di gentiana lutea l., Amaro di genziana, Digestivo di genziana |
| Liquore allo zafferano |
| Mosto cotto |
| Ponce, Punce, Punk |
| Ratafia – Rattafia |
| Vino cotto – Vin cuott – Vin cott |
| Annoia |
| Arrosticini |
| Capra alla neretese |
| Coppa di testa, La Coppa |
| Guanciale amatriciano |
| Lonza, Capelomme |
| Micischia, Vilischia, Vicicchia, Mucischia |
| Mortadella di Campotosto, Coglioni di mulo |
| Nnuje teramane |
| Porchetta abruzzese |
| Prosciuttello |
| Salame abruzzese, Salame nostrano, Salame artigianale, Salame tradizionale, Salame tipico |
| Salame Aquila |
| Salamelle di fegato al vino cotto |
| Salsiccia di fegato |
| Salsiccia di fegato con miele |
| Salsiccia di maiale sott’olio |
| Salsicciotto di Pennapiedimonte |
| Salsicciotto frentano, Salsicciotto, Saiggicciott, Sauccicciott |
| Soppressata, Salame pressato, Schiacciata, Salame Aquila |
| Tacchino alla canzanese |
| Tacchino alla neretese |
| U Sprusciat di Pizzoferrato |
| Ventricina teramana |
| Ventricina vastese, del vastese, Vescica, Ventricina di Guilmi, Muletta |
| Cacio di vacca bianca, Caciotta di vacca |
| Caciocavallo abruzzese |
| Caciofiore aquilano |
| Caciotta vaccina frentana, Formaggio di vacca, Casce d’vacc |
| Caprino abruzzese, Formaggi caprini abruzzesi |
| Formaggi e Ricotta di stazzo |
| Giuncata vaccina abruzzese, Sprisciocca |
| Giuncatella abruzzese |
| Incanestrato di Castel del Monte |
| Pecorino d’Abruzzo |
| Pecorino di Atri |
| Pecorino di Farindola |
| Pecorino marcetto, Cacio marcetto |
| Scamorza abruzzese |
| Olio agrumato, Olio agli agrumi, Agrumolio |
| Olio extra vergine di oliva delle Valli aquilane |
| Aglio rosso di Sulmona |
| Agrumi della costa dei trabocchi |
| Carciofo del vastese |
| Castagna roscetta Valle Roveto |
| Cece |
| Ciliegie di Raiano e di Giuliano Teatino |
| Cipolla bianca di Fara Filiorum Petri |
| Conserve di pomodoro (polpa e pezzetti di pomodoro) |
| Cotognata e marmellata di mela cotogna |
| Fagioli a olio |
| Fagioli a pane |
| Farro d’Abruzzo |
| Lenticchie di S. Stefano di Sessanio |
| Libretto di fichi secchi |
| Mandorle di Navelli, L’mmall |
| Marmellata d’uva, Scrucchiata, Sclucchiata |
| Marrone di Valle Castellana |
| Mela della Valle del Giovenco |
| Olive intosso, Olive n’dosse, Olive in salamoia |
| Patata di montagna del Medio Sangro, Patana muntagnola |
| Patata turchesa, Turca, Turchesca, Viola |
| Patate degli altipiani d’Abruzzo |
| Peperoncino secco piccante, Diavoletto, Diavolicchio, Lazzaretto, Lu Piccant, l’Amaro |
| Peperone rosso di Altino |
| Peperone secco dolce, Saracone, Bastardone, Farfullone |
| Pomodoro a pera |
| Solina |
| Tartufi d’Abruzzo |
| Tondino del Tavo, Fagiolo di Loreto Aprutino |
| Uva di Tollo e Ortona |
| Bocconotti di Castel Frentano |
| Cagionetti, Calgionetti, Caggiunitt’, Caggionetti |
| Cicerchiata |
| Confetto di Sulmona |
| Croccante di mandorle, Croccante di natale |
| Cumbriziun’, Le Sbattute |
| Fiadone dolce |
| Fiadone salato |
| La Svivitella |
| Lingue di suocera |
| Maccheroni alla chitarra |
| Maccheroni alla molinara, alla mugnaia |
| Maccheroni con le ceppe |
| Ndurciullune |
| Pagnotte da forno di Sant’agata |
| Pane Cappelli |
| Pane casareccio aquilano |
| Pane con le patate |
| Pane di Solina, Pagnotte di Solina |
| Pane nobile di Guardiagrele |
| Parrozzo |
| Pasticci di Rapino |
| Pepatelli |
| Pizza con le sfrigole, Zuffricul |
| Pizza di crema e ricotta |
| Pizza di Pasqua |
| Pizza di ricotta |
| Pizza dolce tradizionale |
| Pizza rustica dolce |
| Pizza rustica salata |
| Pizza scime, Pizza scive, Pizza ascima, Pizza azzima |
| Pizzelle |
| Ravioli dolci di ricotta |
| Rimpizza |
| Sagne a pezze, Tacconelle |
| Sassi d’Abruzzo, Mandorle atterrate |
| Scrippelle, Scrippelle teramane |
| Serpentone, lu Serpentone |
| Sfogliatella di Lama, Sfuiatell |
| Sgaiozzi |
| Sise delle monache di Guardiagrele, Tre monti |
| Spumini |
| Supposte, i Pensieri del poeta, Banane, Celli di prevete |
| Torcinelli, Turcinil |
| Torrone di Guardiagrele |
| Torrone tenero al cioccolato aquilano Nurzia |
| Torrone tenero al cioccolato di Sulmona |
| Uccelletti, Lì Cellit, Celli pieni |
| Zeppole di S. Giuseppe |
| Il Coatto, Lu Cuatte |
| La Coratella d’agnello |
| La fracchiata |
| La Tjella, Ciabbotta |
| Le Corde de chiochie |
| Le “Virtu'” teramane |
| Mazzarelle alla teramana |
| Ndocca ‘ndocca |
| Ngrecciata |
| Pallotte cace e ove |
| Pasta fatta in casa al ragù di papera |
| Pecora alla callara, Pecora alla cottora, Pecora al caldaro |
| Pizz’e e ffo’je |
| Sagne a pezze e cicerchie |
| Taijarille fasciule e coteche |
| Trippa alla pennese |
| Trippa teramana |
| Scapece |
| Lattacciolo, Latteruolo, Latteruola |
| Miele d’Abruzzo, millefiori, sulla, lupinelle, girasole, santoreggia, acacia |
| Ricotta ovina di Arischia, Ricotta co le ficore |
| Ricotta stagionata di pecora, Ricotta salata abruzzese |
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